Prefermento, también denominado método indirecto, es un iniciador de fermentación utilizado en panadería.
Es una mezcla a partes iguales de harina y agua, con el añadido de una pequeñísima parte de levadura (0,08% al 1%)
![AbreTuApetito.com | Recetas fáciles | Cocina | Trucos](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_592,h_240/https://abretuapetito.com/wp-content/uploads/2020/04/cropped-sinfondo-web.png)
AbreTuApetito.com | Recetas fáciles | Cocina | Trucos
Recetas fáciles, curiosidades, trucos y utensilios de cocina